{"id":320,"date":"2021-02-11T09:42:19","date_gmt":"2021-02-11T09:42:19","guid":{"rendered":"https:\/\/domaine-de-colonat.fr\/?page_id=320"},"modified":"2021-03-23T16:47:43","modified_gmt":"2021-03-23T16:47:43","slug":"travailler-avec-la-nature","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/domaine-de-colonat.fr\/en\/travailler-avec-la-nature","title":{"rendered":"Travailler avec la nature"},"content":{"rendered":"
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Notre c\u00e9page, le Gamay <\/strong>est issu d’un croisement entre le Pinot Noir<\/strong> et le Gouais<\/strong> B. il serait apparu au 14 -\u00e8me si\u00e8cle en Bourgogne.<\/p>

C\u2019est un c\u00e9page qui demande un vrai savoir-faire parce qu\u2019il est naturellement tr\u00e8s vigoureux. Il a besoin d\u2019\u00eatre limit\u00e9 pour produire des grands vins. Le choix d\u2019une densit\u00e9 de plantation \u00e0 10\u00a0000 ceps par hectare est important en provoquant une concurrence entre les pieds, afin de limiter leur vigueur.<\/p>

Les grands terroirs du Beaujolais proviennent de sols granitiques tr\u00e8s pauvres, parmi les plus pauvres de France. Avec une tr\u00e8s faible profondeur avant la roche, Ils limitent naturellement la vigueur du Gamay.<\/p>

Lorsque les sols ont plus de profondeurs, ou sont plus riches en limons en bas de coteaux, nous enherbons les vignes. Cet enherbement a pour but de concurrencer la vigne, et de maintenir une forte biodiversit\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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PROT\u00c9GER LA VIGNE<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il y a 200 ans, quand Claude Collonge s\u2019est install\u00e9 comme vigneron, il n\u2019y avait ni Phyllox\u00e9ra, ni Mildiou, ni O\u00efdium en Europe.\u00a0 La culture de la vigne se faisait sans traitements.<\/p>

\u00a0Malheureusement, avec les \u00e9changes commerciaux en Am\u00e9riques, les bateaux ont ramen\u00e9 en Europe des maladies terribles pour nos c\u00e9pages europ\u00e9ens Vitis Vinifiera. Au 19eme si\u00e8cle, apparaissent alors par vagues successives, le phylloxera d\u00e9cimant des vignobles entiers, l\u2019O\u00efdium puis le mildiou. Depuis, les vignerons ne cessent de chercher des solutions pour prot\u00e9ger leurs vignes contre ces parasites.<\/p>

La culture de la vigne sans traitements n\u2019est plus possible. La pression parasitaire du Mildiou et de l\u2019O\u00efdium est beaucoup trop importante et d\u00e9finitivement pr\u00e9sente. La vigne a besoin que le vigneron l\u2019aide \u00e0 se prot\u00e9ger contre ces nouveaux agresseurs.<\/p>

Dans cette protection n\u00e9cessaire, nous avons fait le choix d\u2019une viticulture qui s\u2019appuie sur l\u2019observation du v\u00e9g\u00e9tal et de son environnement, qui allie produit naturel et produit phytosanitaires non dangereux pour la sant\u00e9 humaine ou l\u2019environnement.<\/p>

Respectueux de nos terroirs qui nous ont \u00e9t\u00e9 transmis par nos parents et que nous transmettrons aux g\u00e9n\u00e9rations futures, nous cherchons \u00e0 pratiquer une culture saine et propre.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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