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REGNIE « Vieilles Vignes »



Appellation :
AOC REGNIE

Couleur : Rouge

Cépage : 100% Gamay noir à jus blanc

Origine : Sols très pauvres, granitique, riche en feldspath potassique parfois porphyroïde, issue d’une parcelle âgée de 85 ans.

Densité de plantation : 10.000 pieds/hectare

Vinification : vendanges manuelles, tri très sélectif, raisins égrappés, macération de 10 à 12 jours avant pressurage.

Elevage : en cuve pour obtenir une bonne maturité et harmonie.

Dégustation : d’un rubis profond, cette cuvée livre des parfums expressifs de fruits noirs qui se prolongent au palais, associés à des tanins très fins et une bonne fraicheur.

Temps de garde : 2 à 4 ans

Accords mets et vins : volailles, charcuterie, fromages

Bouteille : tradition bourguignonne.

Bouchon : liège naturel